يبدو عسل “سنتوري” من تركيا كمزيج سحري من بلاد خيالية، وتوج هذا العسل مؤخراً بلقب أغلى عسل في العالم.
يبلغ سعر العسل ذو الطعم الفريد 8،700 جنيه إسترليني للكيلوغرام الواحد.
ونظراً لسعره المرتفع، فقد يكون هذا الرحيق مختلف تماماً عن العسل التقليدي. فلنتعرف معاً على ما يميزه.
يتم استخراج عسل “السنتوري” من كهف يقع على ارتفاع 2500 متر فوق سطح البحر بعيداً عن مدن بشرية أو أي ممالك نحل أخرى.
يتميز الرحيق بلون داكن وطعم مر، وسلسلة من المزايا الطبية المفيدة جداً نظراً للنسبة العالية التي يحتويها من كل من المغنيسيوم، والبوتاسيوم، والفينول، والفلافونويدز ومضادات الأكسدة.
يستمد العسل فوائده الصحية من الأعشاب الطبية التي تنبت في أعالي الجبال من حول الكهف والتي يتغذى النحل عليها.
ومن الجدير بالذكر أن عسل السنتوري يخضع لقواعد محددة وصارمة فيما يتعلق برعاية النحل تختلف عن الطرق التقليدية لضمان أعلى نسبة ممكنة من الجودة.
كل ذلك يؤدي إلى صعوبة استخراج العسل وخصيصاً بسبب موقعه الجغرافي الشاهق.
يقوم مربي النحل التجاري عادة بجمع العسل مرتين إلى ثلاث مرات سنوياً في حين أن عسل السنتوري يستخلص مرة واحدة في السنة فقط لضمان المحافظة على النحل عن طريق ترك كمية كافية من العسل.
وكما يتم استعمال مواد ذات جودة عالية خلال عملية استخراج العسل، كما يتم إرسال عينة منه إلى المجلس العلمي التركي وإلى معاهد الغذاء للتحقق من جودة العسل.
تم توثيق الرقم القياسي بشكل رسمي خلال مكالمة فيديو تمت مع محكم رسمي من غينيس للأرقام القياسية.
__________________________
*المصدر/ موسوعة غينيس،
